¿Que es la celiaquía?
La enfermedad celíaca es un trastorno del sistema inmunológico ocasionado por una intolerancia al gluten. También es conocida como sprue celiaco, enteropatía sensitiva al gluten y esprue no tropical. Gluten es el nombre general de las proteínas que se encuentran en el trigo, centeno, cebada y otros cereales derivados.
Esta intolerancia produce una lesión característica de la mucosa intestinal provocando una atrofia de las vellosidades del intestino delgado, lo que altera o disminuye la absorción de los nutrientes de los alimentos (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas). Es este fenómeno el que produce el clásico cuadro de mala absorción.La característica principal que define a esta atrofia vellositaria es que, la mucosa intestinal se normaliza cuando se inicia la dieta sin TACC.
La enferemedad celíaca puede manifestarse en una variedad de síntomas en diferentes personas. Los bebés puede que no puedan ganar peso y desarrollarse como se espera (una condición denominada “falla de progreso”). En los niños(as) mayores, esta condición puede ocasionar diarrea, dolor de estómago, flatulencia, pérdida de peso, fatiga y eczema doloroso en la piel.
Algunas personas con la enfermedad celíaca no padecen de ningún tipo de síntoma.
En argentina 1 de cada 100 habitantes puede ser celiaco.
haga click sobre la imagen para visualizar video explicativo
|
Que siginifica la Sigla "SIN TACC"? La sigla y el símbolo Sin T.A.C.C. (Sin trigo, avena, cebada, centeno) surge en el año 1984, con el objeto de concientizar a las empresas argentinas sobre la descripción correcta y responsable en los envases para que las personas Celiacas puedan rápidamente identificar estos productos ... y consumir con absoluta confianza. |
|
BENEFICIOS DEL CONSUMO DE FECULA DE MANDIOCA
Cada 100 gramos aportan 168 kcal. Es rica en hidratos de carbono complejos. No posee grandes cantidades de proteínas ni grasas. ...Contiene vitaminas del grupo B, C y minerales como el magnesio, potasio, calcio y hierro. |
|
 < |
<
<